Willkommen im
Restaurant FeinWERK
Im Erdgeschoss des ehemaligen Fabrikgebäudes gelegen, dort wo früher Uhren hergestellt wurden, erwartet Sie heute eine anspruchsvolle Küche in lockerer Atmosphäre. In der warmen Jahreszeit freuen wir uns, Sie auch auf unserer großzügigen Sonnenterrasse begrüßen zu dürfen. Um vorherige Tischreservierung wird gebeten.
Öffnungszeiten
Öffnungszeiten:
- Frühstücksbuffet: Mo - Fr: 06:30 bis 10:00 Uhr | Sa + So: 07:00 bis 11:00 Uhr
Preis pro Person ab dem 01.01.2024: Erwachsene 26,00 € | Kinder von 7-12 Jahre 13,00 € - Kaffee und Kuchen: Mo - Fr: 15:30 bis 17:00 Uhr | Sa: 15:00 bis 17:00 Uhr
- Abends: Mo - Sa: 17:00 bis 00:00 Uhr (Küche bis 22:00 Uhr) | So: Ab 11:00 Uhr geschlossen
- Roof Top Bar 360°: bis Frühjahr 2025 nur auf Anfrage
- Bitte beachten: Hunde dürfen unser Haus nicht betreten!
Philosophie
Regionalität
Früher war es Tradition, heute sprechen wir von Nachhaltigkeit. Die Antwort auf die Schnelllebigkeit unserer Zeit ist der Mensch. Und für diesen gilt bekanntlich, dass er ist, was er isst. Bei uns geht es um nachhaltige Ernährung, saisonal-regionale Produkte stehen an erster Stelle. Wir achten die Lebensmittel, mit denen wir arbeiten, als Teil der Schöpfung und gehen respektvoll mit ihnen um. Wir orientieren uns an den saisonalen Geschenken der Natur. Wir sind Fans von Wild aus unseren heimischen Wäldern, frischen Fischen aus umliegenden Bächen und Seen.
Im laufenden Betrieb weiten wir unsere Partnerschaften aus. Internationalen Lieferanten begegnen wir mit Fairness und Toleranz.
Unsere regionalen Partner:
Hogg's Weidetierhaltung - Aberdeen Angus - Neudingen
Schmalzenhof - Familie Neumeier - Limousin Baby Beef - Hofstetten
Metzgerei Müller - Fleisch & Wurstspezialitäten - Peterzell
Hager Fischzucht - Tennenbronn
Dorerhof Käserrei GbR - Elzach-Prechtal
Karl & Ronny Schlenker Landwirtschaft GmbH - Königfeld - Bioland Eier
Einfach gut essen
Glücksgefühle hausgemacht!
Lebensmittel von ausgewählten regionalen Erzeugern,
frisch zubereitet im ständigen Wechsel.
BEEF
Genuss aus artgerechter Haltung
Dry Aged Beef
Freuen Sie sich auf den einzigartigen Geschmack eines am Knochen gereiften Stückes Fleisch, aus unseren hauseigenen Reifeschränken.
Dry-Aging beginnt direkt nach der Schlachtung. Die Fleischstücke werden langsam von 37° C Körpertemperatur auf 7° C herunter gekühlt. Jeweils 1° C pro Stunde. Anschließend reifen die Fleischstücke am Knochen in einer Reifekammer oder einem speziellen Fleischreifeschrank bei exakt kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Der Luftkontakt lässt das Dry-Aged Fleisch von außen trocknen. Unser deutsches Angus-Fleisch ist nach 3 Wochen Trockenreifung optimal. Alles, was darüber hinaus geht ist dann Geschmackssache.
Vor der Zubereitung wird die äußere Schicht der Trockenreifung entfernt. Für ein Filet reichen bereits 7 Reifetage, bevor es vom Knochen gelöst wird. Während der Reifung entwickeln Dry-Aged Steaks einen ganz besonderen buttrig-nussigen Geschmack. Die Trockenreifung und der damit einhergehende Wasserverlust intensivieren diesen zusätzlich. Jeder, der schon einmal Dry-Aged Fleisch probiert hat, ist erstaunt, wie aromatisch und intensiv-ursprünglich Steaks schmecken können. Das zarte Fleisch wird jeden Steak-Liebhaber überzeugen.
VINO
Erlesenes aus verschiedenen Weinbaugebieten
In vino veritas
Für uns steht die Qualität der Produkte an erster Stelle. Dahingehend haben wir für Sie mit viel Liebe und Leidenschaft ein kleines, auserlesenes Weinangebot aus Deutschland, Italien, Frankreich, Österreich, Spanien und Portugal zusammengetragen.
Neben alt bewährten Produkten bieten wir Ihnen auch Weine von aufstrebenden jungen Winzern zu fairen Preisen. Für Fragen oder den ein oder anderen Geheimtipp steht Ihnen unser Servicepersonal gerne mit Rat und Tat zur Seite.
Feine Weine
Kunst und Handwerk
In der Stadt Gengenbach liegen die Wurzeln der Weingeschichte in der Ortenau. Bereits seit 888 werden hier aus hochwertigen, ausgereiften Trauben Weine in höchster Qualität hergestellt. Nachdem die Zeller-Abtsberg-Winzer im Jahr 2012 und die Winzer aus Fessenbach im Jahr 2015 mit den Gengenbacher Winzern fusioniert sind, wurden im Frühjahr 2016 Leidenschaft, Handwerk und Weinwissen unter dem Dach der Weinmanufaktur Gengenbach-Offenburg eG vereint. Zahlreich prämiert und nächstliegend präsentieren wir Ihnen Weine aus unserer Region von der Weinmanufaktur Gengenbach-Offenburg eG.
Darunter auch unsere eigens gekelterten Hausweine ...FeinWERK
VON LÖWENBERG
GRAUBURGUNDER SEKT
B.A TROCKEN
2017
GRAUER BURGUNDER
KABINETT TROCKEN
2015
ROTWEIN CUVÉE
TROCKEN
Gutscheine & Geschenke
Schenken Sie Genuss
— mit einem Gutschein vom Restaurant FeinWERK. Mit unseren Gutscheinen erfüllen Sie kleine und große Wünsche oder überraschen Ihre Liebsten mit kulinarischen Leckerbissen. Bei uns finden Sie das passende Geschenk.
- Gutscheine für exklusive saisonale Menüs
- Kulinarische Erlebnisse im Roof Garden St. Georgen 360°
- Als Print@Home oder im edlen Umschlag
- Personalisiert und mit Widmung
